埼玉県社会福祉事業団花園の本日の昼食は冷汁うどんです。

冷汁うどんとは、つけ汁がゴマと味噌ベースで細かく刻んだキュウリやシソの葉、ミョウガ等が入り、冷やされたうどんです。

埼玉県では郷土料理としても親しまれており、2010年開催の「第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」では、埼玉県川島町が「すったて」として出品し優勝しています。（出典:Wikipedia）

花園でも真夏の定番メニューとして利用者の方々に絶大な人気があり、本日も笑顔いっぱいで食されていました。

今年も連日気温が４０度近くまで上がり、食欲が落ちてしまうこともありますが、そんなときは冷たくさっぱりとした冷汁うどんを食べることで体調を整えることができます。

８月も残り数日ですが残暑厳しい中です。

美味しい食事をしっかりといただき、みんなで夏を乗り切ります！