今回は上里学園の食事を支えてくれている、食のエキスパート軍団をご紹介させていただきます。入所している児童のおよそ120名の365日3食の食事を提供してくれています。児童の健康状態や必要な栄養を考え、献立を立て調理しています。児童のみならず、職員の健康とお腹を満たしてくれています。さらに児童はもちろんですが職員の食物アレルギーに関しても個別の対応をしてくれているほど手厚いものです。

　提供される食事は健康や栄養を考えただけでなく、いつでも美味しく調理されています。上里学園では定期的に児童の意向調査を行っています。そこには「今後どこで生活したいか？」という項目がありますが、児童の答えには「美味しいご飯が食べられるから、上里学園で生活したい」との返答があがるほどです。

　このような食事を提供してくれている影には、厨房職員の方の日々の努力が感じられます。昨日も坂本栄養士が講師となり『調理業務従事者食品衛生研修会』が開かれ、安全で美味しい食事の提供が維持できるように勉強していました。

　いつも本当にありがとうございます。これからも引き続き児童、職員の健康を守っていただけるよう、よろしくお願いいたします。